來(lái)自深海的帝王蟹，不但營(yíng)養豐富，而且肉質(zhì)鮮美。今天小編就教大家如何將帝王蟹做成好吃的菜肴吧。
操作方法
01
將速凍的帝王蟹解凍后，把帝王蟹腿腳用剪刀剪下來(lái)，并將蟹蓋弄開(kāi)，將蟹腮摘除。蟹蓋留著(zhù)裝盤(pán)時(shí)候用。
02
準備適量蒜末、姜絲和小米辣備用。
03
將帝王蟹用干凈的小刷子清洗干凈，特別是蟹鉗部分要注意清洗。
04
將清洗好的帝王蟹放入蒸鍋中蒸10來(lái)分鐘。
05
將蒸好的帝王蟹用剪刀將蟹腿從中間剪開(kāi)，待會(huì )炒的時(shí)候更加入味。
06
將蒜末和姜絲倒入預熱好的油中。
07
加入適量干辣椒和花椒，稍微炸一下。
08
將帝王蟹倒入鍋中翻炒。
09
在鍋中倒入醬油。
10
將小米辣倒入鍋中和帝王蟹一起翻炒，再放入少量食鹽拌勻。
11
取出裝盤(pán)即可(裝盤(pán)時(shí)把蟹蓋罩在蟹身肉上)。配上紅酒食用更加完美。由于家里最大的盤(pán)子只有這么大了，所以裝盤(pán)裝的不太好看，希望大家能夠諒解。
特別提示
蟹肉是已經(jīng)蒸熟的，所以炒的時(shí)候時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)。
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