樹干含淀粉最多的樹
在菲律賓、印度尼西亞等東南亞國(guó)家的 島嗚上，生長(zhǎng)著一種能產(chǎn)“大米”的樹，名叫西谷揶子樹，當(dāng)?shù)厝朔Q它“米樹”。通常植物的淀粉主要集中在果實(shí)、種子、塊根、塊莖內(nèi)，但是西谷揶子樹 非常特殊，它所含的淀粉集中在樹干中，它的樹干是含淀粉最多的樹干。
西谷揶子樹樹干挺直，葉子很大，一般高10-20米，樹干直徑20-30厘米，樹皮堅(jiān)韌，但里面卻很柔軟，全是淀粉，一棵樹可以刮出100多吉克的干淀粉。取粉時(shí)先將其砍倒，切成幾段，然后再?gòu)闹斜荛_，刮取樹干內(nèi)的淀粉。接著將它們浸在水中攪拌，水就變得像乳白色的米湯一樣了，然后將沉淀的淀粉加工成一料料潔白晶瑩的“大米”，人稱西谷米。用它做飯，就像普通米飯那樣香軟，自古以來，米樹生產(chǎn)的大米一直是當(dāng)?shù)厝酥匾氖臣Z。據(jù)測(cè)定，這種米所含的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物等，一點(diǎn)也不比大米差，目前世界上仍有幾百萬(wàn)人還依靠西谷米維持生活。
西谷米不怕蟲蛀，可以用來作紡織工業(yè)的漿料，在市場(chǎng)上很受歡迎。
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