紹興是浙江省轄地級市，是一個(gè)歷史悠久的城市。一方水土孕育一方美食，紹興擁有豐富的文化和美食，有著獨(dú)特的味道，有著不一樣的鮮味，挑逗著大家的味蕾。那你知道紹興的特色菜有哪些菜?下面就和小編一起看一看紹興菜十大名菜，讓我們詳細(xì)來了解一下吧。
紹興菜十大名菜
1、梅干菜燜肉
梅干菜燜肉是一道經(jīng)典的紹興菜。它選用豬肉和梅干菜，經(jīng)過慢火燜煮而成。肉質(zhì)鮮嫩，梅干菜的咸香味與肉的鮮美相互融合，令人回味無窮。
2、清湯越雞
清湯越雞是紹興菜的代表之一。[bai]它選用當(dāng)?shù)氐耐岭u，經(jīng)過精心烹制而成。雞肉鮮嫩，湯清淡而鮮美，口感極佳。
3、紹興醉雞
紹興醉雞是紹興菜的招牌菜之一。它選用雞肉，經(jīng)過特殊的腌制和烹飪工藝而成。雞肉鮮嫩多汁，入口即化，配上紹興特產(chǎn)的黃酒，香氣四溢。
4、清湯魚圓
清湯魚圓是一道清爽的紹興菜。它選用新鮮的魚肉，制成魚圓，再配以清淡的湯底。魚圓彈嫩可口，湯清淡鮮美，是一道受歡迎的湯菜。
5、紹蝦球
紹蝦球是一道精致的紹興菜。[bai]它選用新鮮的蝦仁，經(jīng)過精心烹制而成。蝦球鮮嫩可口，口感豐富，是一道受歡迎的海鮮菜品。
6、紹興臭豆腐
紹興臭豆腐是紹興菜的特色之一。它選用優(yōu)質(zhì)的豆腐，經(jīng)過特殊的發(fā)酵工藝而成。豆腐外酥內(nèi)嫩，帶有獨(dú)特的臭味，是一道獨(dú)特的美食體驗(yàn)。
7、黃雕醉黃魚
黃雕醉黃魚是紹興菜的招牌菜之一。它選用新鮮的黃魚，經(jīng)過特殊的腌制和烹飪工藝而成。黃魚肉質(zhì)鮮嫩，配上紹興特產(chǎn)的黃酒，香氣撲鼻，口感醇厚。
8、紹三鮮
紹三鮮是一道經(jīng)典的紹興菜。[bai]它選用鮮蝦、鮮魚和鮮蟹肉，經(jīng)過巧妙的搭配和烹飪而成。三鮮口感豐富，鮮美可口，是一道令人垂涎的海鮮菜品。
9、糟雞
糟雞是紹興菜的傳統(tǒng)名菜之一。它選用雞肉，經(jīng)過特殊的糟制和烹飪工藝而成。雞肉鮮嫩多汁，糟制的香氣和獨(dú)特的口感令人回味無窮。
10、糟熘蝦仁
糟熘蝦仁是一道獨(dú)特的紹興菜。它選用鮮嫩的蝦仁，經(jīng)過特殊的糟制和烹飪工藝而成。蝦仁鮮嫩多汁，糟制的香氣和獨(dú)特的口感令人難以忘懷。
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