云南省，省會(huì)昆明，與緬甸、老撾和越南交界，是全國(guó)邊境線最長(zhǎng)的省份之一。云南，又被稱(chēng)作“彩云之南”，憑借著美麗、神奇的自然風(fēng)光享譽(yù)天下。云南的美食，雖然沒(méi)有當(dāng)?shù)仫L(fēng)景一樣耀眼，但也未曾落入下風(fēng)。多種多樣的美食，滋味豐富，口感獨(dú)特。下面就和小編一起看一看云南最出名的7道名菜，讓我們?cè)敿?xì)來(lái)了解一下吧。

云南最出名的7道名菜

1、油雞樅

油雞樅是很奇特的一道美食。外地人肯定沒(méi)聽(tīng)過(guò)，[bai]但云南人都知道，這是他們當(dāng)?shù)氐囊环N風(fēng)味美食，口味極佳，廣受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。這道菜主要就是用雞樅菌為主料做成，做成之后，整盤(pán)菜看上去就是醬油一般的顏色，還油光發(fā)亮，好像很好吃的樣子。

2、三七汽鍋雞

三七汽鍋雞這道菜，來(lái)源于硯山縣，是當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味名菜，[bai]后來(lái)推廣到了云南的其他地區(qū)。變成了一種云南人都喜歡的美食。制作三七汽鍋雞，它的主要材料就是三七粉和土雞，以及其他材料制作而成。這道三七汽鍋雞，它不僅好吃，還非常的滋補(bǔ)，對(duì)身體有大好處。

3、永平黃燜雞

黃燜雞這道菜，原本源自山東，但現(xiàn)在這道菜竟又在云南美食中出現(xiàn)，實(shí)在是讓人感到意外。也許是跟當(dāng)?shù)仫嬍橙诤系年P(guān)系，永平黃燜雞的味道比較獨(dú)特，鮮嫩冒香氣的雞肉跟麻辣鮮香的辣椒滋味混淆在一起，讓人吃了之后胃口大開(kāi)，一口又一口地吃著。滋味相當(dāng)不錯(cuò)。

4、糟辣子炒肉

糟辣子炒肉，是外地人都不知道的一種招牌美食。在云南家家戶戶都會(huì)腌上這么一罐美味好吃的糟辣子，腌好了，專(zhuān)門(mén)用它做糟辣子炒肉和一些特別好吃的菜，味道相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)。當(dāng)鮮嫩的糟辣子跟炒肉碰撞到了一起，那就變成了極品的美食，味道極佳，極其下飯，當(dāng)?shù)厝硕枷矚g這道菜，所以這道菜不光是一道招牌美食，也是一道家常菜。

5、麗江臘排骨

麗江臘排骨是麗江當(dāng)?shù)氐奶厣耍彩羌页２?。如果你到了麗江吃這一道菜，也許飯店里做的都還沒(méi)有平常人家里做的好吃。用砂鍋燉煮好的臘排骨，光是聞聞就覺(jué)得饞人，更別提吃的時(shí)候了。咬上一口，只覺(jué)得肉香滋味好，咸香美味，而且越吃越上頭，沒(méi)一會(huì)就能吃好幾個(gè)塊肉。

6、野生菌火鍋

到了云南最應(yīng)該吃的是什么?自然是菌菇了。菌菇作為云南的特殊食物，非常值得去品嘗。但大家也要注意有些菌菇能吃，有些菌菇不能吃。野生菌作為自然界的原生態(tài)食物，味道非常特別，還很鮮美，用來(lái)做火鍋更是一個(gè)不錯(cuò)的方法。煮好的野生菌火鍋，鮮美又地道，非常有營(yíng)養(yǎng)。

7、米涼蝦

米涼蝦可是云南的特色風(fēng)味美食，其實(shí)說(shuō)是美食倒不如說(shuō)是飲品，跟湖北的涼蝦非常相似。端一碗湊到嘴邊，喝上一口，瞬間就覺(jué)得一道冷線穿膛過(guò)肚，相當(dāng)?shù)谋?讓夏天昏睡的人猛然精神。而且味道也非常不錯(cuò)，香甜中帶著說(shuō)不出的味道，十分好喝。而涼蝦也是又軟又滑，嚼上幾下，滿嘴都是冰碎碎的感覺(jué)。

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