江蘇省是中國經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的省份之一，是中華民族傳統(tǒng)文化的發(fā)源地之一，同時(shí)也是小吃美食的聚集地之一，是個(gè)聞名全國的美食之都。現(xiàn)在小編為大家介紹江蘇有名的13種小吃：揚(yáng)州炒飯居第十，獅子頭奪得冠軍，感興趣的小伙伴不妨一起往下看!
江蘇有名的13種小吃
1、獅子頭
獅子頭是一道地道的淮揚(yáng)菜。[bai]它紅潤中又透著一絲油亮和周邊配上了一些青菜顯得相得益彰顯，它肥瘦相間，肉的香味與青菜的香味纖繞在一起讓人垂涎三尺。
2、陽澄湖大閘蟹
陽澄湖大閘蟹享譽(yù)天下，它青殼白肚，黃毛金爪。[bai]它的做法也極其簡單只要蒸煮即可，食用時(shí)將它殼打開映入眼簾的便是金色的蟹膏，咬上一口，真讓人鮮掉下巴 ，食用時(shí)配黃酒為上佳。
3、鹽水鴨
鹽水鴨晶瑩透亮鴨皮薄且肉厚，它的做法讓鴨子本身的腥臭味消失得無影無蹤，一口咬上去發(fā)現(xiàn)其肥而不膩，香味四溢，并且據(jù)說鹽水鴨也有美容養(yǎng)顏的功效。
4、松鼠鱖魚
淮揚(yáng)菜全國皆知，這其中松鼠鱖魚又是淮揚(yáng)菜的臉面。它的做法也是簡單，先將魚炸至金黃后以糖醋汁紅燒，食用起來酸甜可口讓人胃口大開。
5、文思豆腐
文思豆腐是將豆腐冬筍，火腿等食材，切成細(xì)絲，再加入高湯文火慢燉做成的。他既考驗(yàn)廚師的刀工也考驗(yàn)廚師的耐心。這道菜以鮮味著稱而且尤其適合老年人食用。
6、蛋餃
蛋餃?zhǔn)墙K人民必不可少的一樣美食，它用雞蛋攤成餃子皮再加上豬肉餡包制而成。遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞去雞蛋的香味和肉香味相得益彰，并且蛋餃如同元寶般的造型也讓勞動(dòng)人民人遐想連篇。
7、東坡肉
東坡肉取大塊豬五花肉先煮后燒，最后燜鍋收汁。整體造型給人看上去就猶如紅瑪瑙一般，還沒吃完便讓人食欲大增。入口也是軟爛，鮮甜可口令人回味無窮。
8、小龍蝦
小龍蝦是全國人民都喜愛的一款美食，[bai]這當(dāng)中又以江蘇盱眙小龍蝦為佼佼者。盱眙小龍蝦個(gè)個(gè)肉質(zhì)飽滿肉質(zhì)鮮嫩，而且他又有下火解毒的功效，美味而且也有益健康
9、揚(yáng)州炒飯
炒飯雖簡單，但是揚(yáng)州炒飯卻十分考驗(yàn)技藝。一碗上好的光是其中的配菜就多達(dá)十幾種，而且也不乏名貴的食材。它注重色彩搭配，粒粒分明，香糯可口讓人久久不能忘懷。
10、豬皮凍
肉凍用豬皮制成，切成薄片片片晶瑩剔透，食用起來十分有嚼勁，富含滿滿的膠原蛋白在口中碰撞。它十分適合皮膚干燥的人和女生食用，多吃可以促進(jìn)造血和抗衰老。
11、毛蛋
毛蛋其實(shí)就是里面有還未孵化小雞的雞蛋，又叫活珠子，[bai]也是南京的一種特色美食，他們對(duì)于毛蛋是狂烈熱愛，雖然毛蛋給人以恐怖之感但是嘗上一口便欲罷不能。
12、奧灶面
奧灶面以鱔骨，鴨骨，草藥包，魚鱗等食材熬制的高湯為底。看上去鮮紅透亮讓人食欲大增，吃上一口鮮，咸，甜這三種味道在舌尖打轉(zhuǎn)，讓人久久不能忘懷。
13、藏書羊肉
藏書羊肉也是蘇州的一款傳統(tǒng)的小吃，有十分悠久的歷史，它的湯汁呈現(xiàn)乳白色，口感是鮮而不膩，又酥又爛，冬天下雪的日子里吃上一碗撒著蔥花的羊肉湯便是一件人生快活事。
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