1、胡辣湯

光是聽名字我就知道一定和你的口味!真的喝上一勺胡辣湯后，果然如此!河南胡辣湯原材料豐富，有胡椒，辣椒，羊肉，牛肉以及骨湯和粉條等，吃起來口感層次豐富，味道也是集眾原料之所長，湯頭香濃馥郁，略帶黏稠的湯頭喝起來滑滑的，別有一番口感。胡椒與辣椒的結合香辣可口，喝光一碗還想再來一碗!

2、河南燴面

作為喜食面條人士，去了河南吃的第一餐一定要點上一碗大人小孩都愛吃的河南燴面。[bai]這燴面的精髓全在湯里，用的是最鮮嫩的羊肉以及骨棒燉煮八個小時才成了這碗奶白色的高湯，繼而配上各色時蔬才成就了這碗“燴面”。擼起袖子，拿上筷子吃起一大口，味道實在是太鮮美，面條也煮得恰到好處，不愧是中國十大面條之一的河南燴面!

3、洛陽酸漿面條

你喜歡吃“酸味”的面條嗎?吃這道面的時候我不禁有些好奇，這面的酸味似乎不是醋的味道，問了老板娘才知道洛陽的酸漿面條可不是因為加了醋才酸的。酸漿面條的酸是因為它的面是由“綠豆發(fā)酵而制成的面漿，經(jīng)過道道工序才成了正宗的酸漿面條。別看它工序繁雜，吃起來卻是很美味的，酸爽不膩人，價格也十分優(yōu)惠，總之來河南吃上這一碗，非常值得!

4、灌湯包

眾所周知，開封的非常有名，是河南著名的小吃之一。當一籠灌湯包擺在我面前之后，最吸引我的就是它那薄如蟬翼晶瑩剔透的皮兒了，將其形成為美玉我看也不為過。將湯包放在湯匙中，用筷子輕輕將皮兒戳開一個小口，晶瑩鮮香的湯汁就順著流了出來，先品湯再將包子整個擱進嘴里，要問滋味有多美，你親自來河南嘗嘗就知道了。

5、開封雙麻火燒

你喜歡吃火燒嗎?雙麻火燒可是河南本地人的心頭好，是經(jīng)典河南小吃。[bai]這雙麻火燒是當作早餐主食還是當作點心來吃都是頂好的。經(jīng)過高溫的炙烤，火燒已經(jīng)被錘煉的極其香酥，其中的主角芝麻仁兒經(jīng)過高溫后更是飄香十里，香而不膩，那叫一個饞人。您來河南，請一定要買些嘗一嘗!

6、安陽血糕

其實剛開始點這道菜的時候我以為它是像鴨血豆腐般的吃食，但實際上，安陽血糕原材料并不全是豬血，而是還有蕎麥面和其他配料一同制成的。由于其成菜后的顏色是深紅色的，像血塊一樣，因此憑顏色命名為安陽血糕。正宗的吃法是將其切片過油，有點像長沙臭豆腐一般，炸好后抹上蒜汁等調(diào)料食用?？诟邢闼郑兜来枷?。