宜昌是湖北省的一個(gè)歷史文化名城，也是一個(gè)充滿美食的地方。宜昌擁有豐富的自然資源和獨(dú)特的地理環(huán)境，孕育出了許多美味的特色美食。那你知道湖北宜昌有哪些特色美食?今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦湖北宜昌十大特色美食，吃貨們趕緊來(lái)看看吧!

湖北宜昌十大特色美食

1、土家抬格子

土家抬格子是宜昌一道土家族特色菜，又叫土家蒸肉，[bai]土家族的鄉(xiāng)親們?cè)跉⒛曦i時(shí)或是招待客人時(shí)，將鮮豬肉、老南瓜、蘿卜、土豆等拌以玉米面，用大蒸籠蒸熟后，抬上餐桌，招待鄉(xiāng)鄰親朋，謂之“抬格子”，被稱為“土家第一大菜”。這樣招待鄉(xiāng)鄰親朋，每桌配上些小菜，倒上土家特制的“包谷燒”，邊吃邊家長(zhǎng)里短，非常熱鬧。

2、榨廣椒炒臘肉

榨廣椒是宜昌很常見(jiàn)的一個(gè)土家菜，它是以鮮紅辣椒醬和苞谷面(玉米面)為主要原料加工而成，[bai]堪稱食材界的“萬(wàn)金油”，各種搭配只有你想不到，就沒(méi)有不能搭的。榨廣椒炒肥腸、榨廣椒炒雞蛋、榨廣椒炒土豆片，最好吃的就是榨廣椒炒臘肉。榨廣椒的味道和臘肉結(jié)合保證是一絕，又香又下飯。

3、炕洋芋

“炕”是當(dāng)?shù)氐姆窖?，是煎炒燜炸之外的一種做菜方式。將洋芋刮皮洗凈，在水里稍煮后撈起，放在鍋里炕，加菜油或漆油，待表皮炕得焦黃后放進(jìn)鹽，蒜末、辣椒粉拌勻，還可根據(jù)口味添加魚(yú)腥草之類的輔菜。土豆內(nèi)部綿延軟嫩，熱乎乎地吃上幾個(gè)滋味美極了!金黃的外觀，外脆里糯，每一口都是極香的，一吃便停不下來(lái)。

4、三游神仙雞

三游神仙雞是湖北宜昌市一道傳統(tǒng)菜，系選用肥嫩仔雞為原料，經(jīng)宰殺治凈后，以整雞置砂缽用多種調(diào)味料腌制，再加高湯及香料、冰糖等調(diào)料燒沸，然后移小火(火靠)至汁濃雞熟裝盤(pán)。色亮香醇，原汁原味。相傳著名文學(xué)家蘇洵、蘇軾、蘇轍父子三人，途經(jīng)夷陵(今湖北宜昌市)，被三游古洞的險(xiǎn)峻吸引，遂備上酒菜到此一游，對(duì)酒吟詩(shī)，勝似神仙。后人便將“三蘇”所吃的雞，命名為“三游神仙雞”。

5、白剎肥魚(yú)

白剎肥魚(yú)是宜昌一道傳統(tǒng)特色名菜，白剎肥魚(yú)又名白剎鮰魚(yú)，由于白剎肥魚(yú)的做法與其他魚(yú)湯的做法沒(méi)有什么分別，重點(diǎn)就在于選什么樣的魚(yú)。用宜昌三峽地區(qū)的鮰魚(yú)配上肥膘肉，簡(jiǎn)直就是滋補(bǔ)中的上上品，非常適合體質(zhì)虛弱者食用。宜昌地區(qū)的鮰魚(yú)肉質(zhì)鮮美，且體型較大，久而久之，人們逐漸就稱宜昌的“鮰魚(yú)”為“肥魚(yú)”了。

6、紅油小面

紅油小面是宜昌特色小吃之一。因?yàn)槠錅瓭庀懵槔?，呈色鮮紅，色澤紅亮，爽滑帶韌，味道咸鮮香辣，遂得名紅油小面。制作材料有面、醬油、味精、油辣椒、蔥花等。由于價(jià)格低廉，味道獨(dú)特，已成為當(dāng)?shù)厥忻癫妥郎系囊坏廓?dú)特佳肴。

7、涼蝦

涼蝦不是蝦，是宜昌的十分常見(jiàn)的特色的一種小吃，滑糯清爽，柔軟清甜。它用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細(xì)形似蝦，故此得名，再放置紅糖水。涼蝦可以單喝，有的人也喜歡用涼蝦搭配吃紅油小面，價(jià)格的低廉讓涼蝦成為夏季宜昌大街上隨處可見(jiàn)的解暑佳品。

8、蘿卜餃子

蘿卜餃子是宜昌傳統(tǒng)小吃之一。蘿卜餃子雖然也叫餃子，卻是油炸食品，[bai]因?yàn)槌善泛芟褚粋€(gè)大餃子，所以取名為蘿卜餃子。蘿卜餃子將蘿卜切成絲拌上辣椒面、花椒粉、蒜(蔥)苗、精鹽等調(diào)料、油炸時(shí)，先在特制的彎月?tīng)铊F勺中放入底漿，再放上拌好的蘿卜絲作餡，再蓋上漿，放入油鍋中炸至金黃色即成。食之外酥內(nèi)軟、辣而不刺，味鮮可口。

9、油脆

油脆是宜昌的特色小吃之一，也是油炸食品。做油脆的，會(huì)先把糯米蒸成糍巴，然后將白糖、芝麻餡等加入到其中，做成一個(gè)棱子狀的，然后下鍋，在炸成金黃色時(shí)便可以撈出。油脆炸到恰到火候之時(shí)，會(huì)外脆內(nèi)軟(比蘿卜餃子軟多了)，一口咬下去，內(nèi)容豐富，感覺(jué)很棒。一般在家里，做飯前炸一盤(pán)油脆，算是開(kāi)胃菜了。

10、頂頂糕

頂頂糕是宜昌特色美食之一、頂頂糕是大米粉、糯米粉、紅糖粉為原料，放入特制的小木格內(nèi)，加上一點(diǎn)點(diǎn)紅糖桂花，放在開(kāi)水的瓶口利用那濃濃的蒸汽，只需兩三分鐘，一塊塊圓圓的小白糕就做成了、特點(diǎn)是松軟帶糯，清香正甜。頂頂糕具有紅糖可以補(bǔ)血，補(bǔ)氣的功效。由于價(jià)格實(shí)惠、口感香甜，深受人們的喜愛(ài)。

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