贛菜是江西省的主要菜系之一，以贛江流域的飲食文化為基礎(chǔ)，融合了福建、廣東等周邊地區(qū)的特點。那你知道江西好吃的小吃有哪些?下面小編就給各位介紹下江西最受歡迎的5種特色小吃：瓦罐煨湯居第二，拌粉居首，快來了解一下吧。

江西最受歡迎的5種特色小吃

1、拌粉

拌粉俗稱腌粉，是廣東湛江市徐聞縣以及福建閩東地區(qū)、江西地區(qū)四季皆宜的地方小吃，[bai]因其食用方便且經(jīng)濟(jì)實惠而受歡迎。米粉細(xì)嫩潔白，韌而不硬，涼拌的吃法更加入味，各種佐料和小菜也構(gòu)成了豐富的口感層次。隨著拌粉日趨盛名，其制作方法已傳到外地，它不但成為民間的佳食，而且已進(jìn)入酒樓，登上了大雅之堂。

2、瓦罐煨湯

瓦罐煨湯又名民間瓦罐煨湯，是江西省漢族民間傳統(tǒng)煨湯方法，以瓦罐為器，精配食物加以天然礦泉水為原料，以硬質(zhì)木炭火恒溫傳統(tǒng)式六面受熱，煨制達(dá)七小時以上。終于演譯成倍具民間傳統(tǒng)特色又合乎現(xiàn)代人口味的美食。瓦罐之妙處在于土質(zhì)陶器，秉陰陽之性含五行之功效，久煨之下原料鮮味及營養(yǎng)成分充分溶解于湯中，其味鮮香淳濃，食后令人久而難忘。

3、萍鄉(xiāng)蓮花血鴨

作為萍鄉(xiāng)的一道特色名菜，小編表示看一眼已經(jīng)就不行了，非常地想吃呀，看起來也是好好吃，好香的樣子，據(jù)說蓮花血鴨屬贛菜系萍鄉(xiāng)菜一支，是江西省萍鄉(xiāng)市蓮花縣的一道漢族名菜。蓮花血鴨因具有“色美味香、鮮嫩可口”的特點而被列入“十大贛菜”之一。

4、飯麩果

江西人愛吃粿就好比山西人愛吃面、沙縣人愛吃蒸餃、重慶人愛吃火鍋。[bai]飯麩粿是江西上饒的一種特色小吃，當(dāng)?shù)厝艘步酗埛蚬蝻埡?。其形似湯圓，是由米飯團(tuán)混合各種配料后，一并倒入鍋中加適量的湯水煮熟而成的一種食物。淘米水作米湯，飯麩粿的"粿"由米飯制成，芋頭、香菇、豌豆、豆芽等作配料，物盡其用，第一次見粗糧也能做得如此精細(xì)，是當(dāng)之無愧的原汁原味高顏值美食。

5、酒糟魚

是一道江西省鄱陽湖一帶的漢族傳統(tǒng)名吃，最好選半斤左右的鯽魚，腌制，晾到半干時，然后放進(jìn)釀好的米酒壇里封起來。十多天后，就可以取出蒸著或煮著吃。這道菜關(guān)鍵在酒，要把酒做得老一些，有烈性。滲入棗木紅色的魚肉中，酒的色澤散發(fā)出一種沉醉之美，再有酒香飄來，令人神往。

本文由網(wǎng)上采集發(fā)布，不代表我們立場，轉(zhuǎn)載聯(lián)系作者并注明出處：http://m.yangzhimiao66.com/paihang/202310/43950.html